keskiviikko 13. helmikuuta 2019

Syntymäpäivä kakut






Pakkaset paukkuu edelleen. Onneksi ei ole kuitenkaan enää niitä 30 asteen pakkasia. Tammikuu oli kyllä meillä täällä pohjoisessa todella kylmä ja eipä ne pakkaset ole vielä näin helmikuuksikaan hellittänyt. 

Tammikuussa meidän A neiti taas täytti vuosia.  8 vuotias neiti meillä jo. Apua kun nää vuodet vierii niin nopeaa. Vastahan se pieni punatukkainen prinsessa syntyi.  Neiti halusi tänä vuonna juhlia synttäreitä jossain muualla kuin kotona. Joten järjestimme kaveri synttärit Haaparannan candy Worldiin. Sieltä sai varata huoneen ja herkutkin tuli valmiiksi joten ei tarvinnut miettiä montaa kertaa järjestäisimmekö synttärit siellä. 

Kotona juhlimme vielä samana viikonloppuna ystävien ja sukulaisten kanssa. Mitään ihmeellistä ei  järjestelty. Toiveena oli kuitenkin panda aiheinen kakku ja senhän sitten toteutin. Kuorute on vanilijamassaa ja panda koristeen tein myös siitä ja sokerimassasta.  Onneksi netti on pullollaan hyviä ohjeita, joten tämäkin oli aika helppo toteuttaa. Päälle vain vähän marenkia ja karkkia. 

Happy Birthday- kyltin löysin Taavola gardenista kuin myös pitkät kynttilät. Kynttilät olivat ehkäpä vähän turhankin pitkät. 

Leivoimme mieheni kanssa ihan perus lohivoileipäkakun, jonka teimme kinuskikissan ohjeella. 


Pohja:

12 isoa vehnäpaahtoleipäviipaletta
12 isoa ruispaahtoleipäviipaletta

Täyte:
400 g lämminsavulohta (n. 600 g perkaamatonta)
250 g kylmäsavulohta
3 rkl sitruunamehua
2 nippua tilliä
400 g ranskankermaa
600 g ruohosipulituorejuustoa
yht. ½ tl musta- ja valkopippuria

Kostutus:
½ dl sitruunamehua
2 dl vettä

Koristelu:
400 g maustamatonta tuorejuustoa
tilkka maitoa
1 ruukku salaattia
1 kurkku
100 g kylmäsavulohta

Poista lämminsavulohesta nahka ja ruodot. Leikkaa lämmin- ja kylmäsavulohi pieniksi paloiksi. Purista sitruunamehu. Hienonna tilli. Leikkaa paahtoleivistä ohuelti reunat pois.
Sekoita keskenään ranskankerma ja tuorejuusto. Vatkaa kuohkeaksi (n. 5 min). Sekoita joukkoon kylmäsavulohi, sitruunamehu, tillisilppu ja pippurit.
Laita tarjoiluvadille tiiviisti vierekkäin kuusi palaa ruispaahtoleipää, kaksi vierekkäin ja kolme peräkkäin. Kostuta sitruunavedellä. Levitä päälle 1/3 täytettä. Ripottele täytteen päälle 1/3 lämminsavulohesta. Lado päälle vehnäpaahtoleipäviipaleet ja kostuta. Laita väliin jälleen täytettä ja lämminsavulohta. Lado täytteen päälle toiset ruispaahtoleivät, kostuta ja toimi täytteen kanssa kuten edellä on kuvattu. Laita voileipäkakun kanneksi vielä vehnäpaahtoleivät ja kostuta.
Peitä voileipäkakku kelmulla. Laita päälle kevyt paino, esimerkiksi leikkuulauta ja tuorejuustorasia ja nosta jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.
Levitä pinnalle maidolla tai ranskankermalla ohennettua tuorejuustoa. Koristele esimerkiksi jääsalaatilla, kylmäsavulohella, kurkkukuvioilla ja pursotuksin.

Kuvia ei tullut tällä kertaa synttäreistä juuri otettua, mutta ne onnistui vallan mainiosti. 
Love Hanna


maanantai 14. tammikuuta 2019

I´m back

Hei vaan! 

En ole kirjoitellut blogia viime kevään jälkeen, kun ei ole ollut oikein innostusta kirjoitella. Välillä toki on ollut mutta jotenkin vaan tuntuu että on niin paljon muutakin tekemistä kuin kirjoitella. Toki olen Instagramin puolella laittanut kuvia ja storya päivitellyt. Olen myös harkinnut että lopettaisin koko blogin pitämisen kun en ole varma onko lukijoitakaan. Mutta eihän sitä tiedä jos tässä innostuisi. 


Kuva juha Åman photography

Töissä olen edelleen samassa paikkaa eikä oikeastaan mitään muutakaan ihmeellistä ole tapahtunut loppu vuonna 2018. Kesä meni mukavasti ja pieni reissujakin on tullu tehtyä ympäri suomen ja hellun kans käytiin myös Tallinnassa vuosipäivän kunniaksi. 

Kotia on sisustettu uudestaan jo moneen kertaan. On pieniä muutoksia kuin isompiakin.  Pojan huone remontoitiin ja uutta sohvaa hankittuja myös makuuhuone uudistettiin jossain vaiheessa. Enää ei tarvi oikeastaan mitään muuta remonttia tai uudistusta tehdä tällä hetkellä kuin tytön huoneen osa seinistä 
kaipaisi uutta maalia pintaan ja vähän lisä valaistusta. 

Joulukuu oli kiireistä aikaa niin töissä kuin kotonakin. Mutta Joulupyhät meni kivasti, perheen ja sukulaisten kesken kotosalla. Oli ihanaa kun tupa oli täynnä iloisia aikuisia ja lapsia. 
Uutena vuonna sit ei juhlittu kummemmin kuin ammuttiin raketteja ja vietimme mukavan illan ystävien ja perheen kesken. 


Mutta sitten tähän vuoteen 2019. 

Vuosi on alkanut rennosti. Uuden vuoden lupauksia tein oikeastaan vain sen että liikun enemmän ja syön vähemmän herkkuja. Ja pakko kyllä sanoa että syksyllä ainakin niitä herkkuja tuli syötyä aikalailla. Sain myös uudet sukset ja olen luvannut niiden myötä myös aloittaa hiihto harrastuksen uudestaan. 
Eilen kävimme koko perhe yhdessä hiihtämässä, laskemassa mäkeä ja laavulla paistelemassa makkaraa. Siinähän vierähti kolme tuntia ihan helposti. Oli kyllä tosi hauskaa ja täytyy nyt vain toivoa että tuo sää pysyisi hyvänä että pääsee  ihan lähipäivinä uudestaan hiihtelemään. 



Kuva Juha Åman photography

Kuva on muuten viime kevään valokuvauksista viimeinen. 


Tällä viikolla on viellä tyttäreni 8v syntymäpäivä juhlien järjestelyä ja pieni kivoja hankintoja.

Mitä teille lukijoille kuuluu? Yritän pikku hiljaa herätellä tätä kirjoittelu inspiraatiota taas valloilleen joten toivottavasti kuullaan taas pian. 

Love Hanna